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《旅游礼仪》 教学大纲

适用专业:旅游管理               

总学时:36学时 (理论与实训学时:30学时,答疑:2学时,课程考核:4学时)

一、课程的性质

《旅游礼仪》课程是旅游管理专业为实现教育目标而设置的一门专业基础课程,是学生学习旅游类职业岗位规范服务与管理的核心课程。作为旅游服务与管理专业课程的先修课程,它具有很强的实践性和规范性,它是全面提高学生素养的一门课程,更是培养学生良好的职业意识和行为习惯,提高今后从事旅游服务接待工作的艺术和水平的一门课程。

二、教学目的与任务

教学目的:通过本课程的学习和训练,使学生牢固树立礼貌服务意识,具备良好的礼仪素养,养成良好的礼仪习惯,能掌握旅游社交的基本技巧、规范及操作方法,并能根据实际情况灵活、准确地加以运用,以良好的个人风貌得体地与宾客交往,更好地胜任旅游类各种岗位的工作。

教学任务:

1、帮助学生了解现代旅游礼仪的基本要求与规则;

2、帮助学生掌握旅游接待与服务的礼仪规范;

3、敦促学生树立礼仪意识,养成良好的生活习惯,提升学生的个人素质;

、课程内容

??橐? 礼仪概述  2学时)

1、教学目标

⑴了解礼仪的起源与发展

⑵掌握旅游服务礼仪的原则与要求

⑶理解旅游服务礼仪的重要性 

⑷了解东西方礼仪的差异

2、教学方法

案例导入

讨论

多媒体演示

3、教学任务

完成以下内容的讲授

⑴礼仪的起源与发展

⑵礼仪的概念

⑶现代礼仪的原则及特征

⑷旅游从业人员的礼仪修养

??槎?/span>  个人形象礼仪  (12学时)

1、教学目标

理解个人形象礼仪的重要性

掌握旅游服务行业对个人形象的要求

⑶能根据需要进行适当的穿戴打扮

⑷养成良好的行为习惯

2、教学方法

案例导入

实训实操

多媒体演示

情景模拟演练

讨论

3、教学任务

完成以下内容的讲授

⑴仪容礼仪

⑵仪表礼仪

⑶仪态礼仪

⑷旅游从业人员的礼貌用语

??槿?/span>  人际沟通礼仪  (8学时)

1、教学目标

理解礼仪在人际交往中的重要性

学会灵活运用人际交往中的各种礼节

知晓各类场合中的礼宾次序

掌握日常交际礼仪的相关知识及规范要求

2、教学方法

案例导入

讨论

多媒体演示

实训实操

情景模拟演练

3、教学任务

完成以下内容的讲授

⑴称呼与介绍

⑵常用礼节

⑶礼宾次序

??樗?岗位礼仪  8学时)

1、教学目标

⑴理解饭店、旅行社为代表的旅游行业岗位礼仪的重要性

⑵掌握前厅部、客户部、餐饮部服务中的礼仪规范

⑶掌握旅行社主要服务部门的礼仪规范

2、教学方法

情景模拟

角色扮演

讨论

多媒体演示

3、教学任务

完成以下内容的讲授

饭店服务礼仪

⑵旅行社服务礼仪

??槲? 知识拓展 (2学时)

1、教学目标

⑴了解主要客源国的礼仪习俗及禁忌

⑵了解我国主要少数民族的礼仪习俗及禁忌

⑶了解三大宗教的礼仪习俗及禁忌

2、教学方法

自主学习

答疑

3、教学任务

主要客源国的风俗礼仪

我国主要少数民族的风俗礼仪

⑶世界三大宗教礼仪

四、课程考核

考核形式:考查。出勤及课堂表现占30%,平时练习及课后作业完成情况占30%,期末考试占40%。

期末考试形式:分小组抽签进行情景模拟表演,小组间相互提问纠错,老师最后总评。 

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