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一、课程特点

旅游礼仪是旅游管理专业学生必修的一门专业基础课,是顺应社会经济发展对高层次高素质旅游人才的迫切需要而开设的一门课程。其课程特点:

1.厚基础、重应用、求拓展。本课程依据旅游管理专业人才培养目标的要求,以强化实践应用能力培养为主线,构建了“基础理论??椤?、“个人形象礼仪??椤?、“人际沟通礼仪??椤?、“岗位礼仪??椤奔啊爸锻卣鼓?椤蔽宕笕挝衲??。前三个??槭茄奥糜卫褚羌崾档幕?,中间三个??橹氐阍谟谘盗费阉Ю褚侵对擞糜谏钤擞糜诼糜胃谖?,最后一个??槭前镏卣估褚侵?。

2.教学内容丰富多彩。本课程以旅游行业为研究主体,紧密结合社会、行业发展变化,不断注入新的知识,做到教学内容与时俱进。本课程以礼仪为主线,综合大量的相关学科的知识与信息,涉及服务学、管理学、美学、民俗学、心理学、社会学、伦理学、公共关系学等门学科,知识点多,信息量大。

3.“教、学、练”一体化的教学模式。本课程充分运用现代教育理念和教学手段,以培训学生的能力为核心,以实训实操为主要的教学方式,充分调动学生的积极性和自主性,要求学生通过讨论,相互答疑,情景模拟进行礼仪学习。帮助学生在学礼知礼的基础上,用礼于实践,养成良好的行为习惯,全面提升学生的个人素质。

4.多元评价??纬躺杓屏硕嘌难盎疃?,如情景分析、角色扮演、案例分析、小组讨论、作业、测试等,提供了丰富的学习环境和多元评价体系。

二、教学目标

思想方面:提升学生的文明礼仪意识和旅游服务意识;

行为方面:帮助学生塑造良好的形象、养成良好行为习惯,为学生未来的生存与发展打下良好的素质基??;

知识技能方面:帮助学生掌握旅游服务礼仪的基础理论和基本技能;

能力方面:培养学生运用所学的知识,分析和解决在日常生活中和旅游服务中的实际问题,提高学生的礼仪理论知识水平和实践能力;

心理方面:培养学生稳定的情绪和自我约束的自制力,帮助学生体验改变和成长的快乐。

三、教学内容覆盖面

本课程教学内容分为五大部分,

第一,礼仪基础理论。讲授礼仪的起源与发展脉络,现代礼仪的特征以及旅游从业人员加强礼仪修养的必要性和途径。

第二,个人形象礼仪。讲授旅游从业人员的形象塑造,包括个人的仪容、仪表、仪态、礼貌用语等。

第三,人际沟通礼仪。讲授旅游从业人员对外沟通中必须注意的礼仪,包括称呼、介绍、礼节和礼宾次序等。

第四,岗位礼仪。讲授旅游行业主要的服务岗位的礼仪。包括饭店服务礼仪、旅行社服务礼仪及其它相关行业服务礼仪。

第五,知识拓展。要求学生拓展知识面,知晓世界三大宗教礼仪,我国主要客源国、主要少数民族的习俗和礼仪。

四、教学方法及组织形式

本课程采用班级授课制,部分训练课程进行分组演练、分组情景模拟。主要采用以下几种教学方法。

1、案例教学法

2、图示法

3、演示法

4、问题发现法

5、讨论教学法

6、情景模拟法

7、角色扮演法

五、授课对象

旅游管理类专业本科大一学生

六、教材及参考资料

教材:

梁颖,旅游礼仪,上海交通大学出版社,2011.

参考书:

1、钟敬文,中国礼仪全书,安徽科技大学出版社,2001.

2、王晞、牟红,旅游实用礼宾礼仪,重庆大学出版社,2002.

3、张利民,旅游礼仪,机械工业出版社,2004.

4、何浩然,中外礼仪,东北财经大学出版社,2002.

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